PAÏ MU TAN
Description
Seul le bourgeon et la première feuille de ce thé précieux, cultivé notamment dans la province de Fujian en Chine, sont cueillis en petite quantité au printemps. Lors de l’infusion, les feuilles entières de thé surnommé «Thé des Empereurs» se déploient offrant une saveur délicate. Plus faible en tannins que bon nombre de thés verts ou noirs, vous pouvez le consommer à tout moment de la journée.
Vous êtes curieux ?
Le thé blanc est plus doux qu’un thé vert en raison de son mode de fabrication, plus long et progressif : séchage jusqu’à 3 jours de soleil. Les feuilles sont plus légères, peu denses car non roulées, ni malaxées. Faiblement oxydé, ce thé subit peu de manipulations.
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